Bar des Prés, excelente bar, excelente restaurante e excelente chef em Saint Germain des Prés.
Excelente notícia para gourmets apaixonados por Saint Germain : o grande e midiático chef Cyril Lignac acabou de inaugurar o seu Bar des Prés. Endereço elegante, agradável, com largo balcão de mármore e cozinha aberta aos olhares dos clientes.
Bar des Prés
Trata-se quase de um novo conceito: bar e restaurante francês com toque asiático onde dividimos com amigos idéias e comidas.
Bar des Prés
Por um lado, um clássico bar inspirado nos antigos bares de Saint Germain, preparando cocktais tradicionais ou outros mais afinados com o gosto do momento. E oferecendo também excelentes sakês originários do norte do Japão.
Por outro lado, um restaurante propondo tapas inusitados. Na cozinha do Bar des Prés, Cyril Lignac mistura raízes francesas e descobertas japonesas.
No cardápio uma seleção de sashimis, sushis e makis realizados na hora por um chef shushi. E algumas receitas tradicionais revistas pelo chef.
Para terem uma idéia das escolhas, vejam alguns exemplos e preços.
Bar des Prés
Alguns pratos e preços
Pratos que podem ser individuais ou em forma de tapas:
. crepe crocante com vieiras marinadas e tarama de anguille defumada, 18 euros
. Mini Lobster Rolls com pimenta defumada, 17 euros
. Tartare de carne de vaca e chips de kale orgânico, 19 euros.
Sashimis 5 peças:
. dourada real, 15 euros
. salmão, 15 euros
. atum vermelho, 20 euros
Sushis:
. salmão, 5 euros
. atum vermelho, 6 euros
. camarão Obsiblue, 6 euros
. sortimento de 6 sushis, 25 euros
Maki 6 peças:
. tartare de atum spicy, 12 euros
. salmão abacate, 10 euros
. anguille laqueada, 11 euros
Sobremesas:
. baba au rhum com creme, 10 euros
. torta de chocolate e avelã com sorvete yuzu, 10 euros
No almoço, de segunda a sexta, o cardápio oferece um menu por 40 euros.
Endereço: 25 rue du Dragon, 75006 Paris
Além do Bar des Prés, Cyril Lignac é proprietário de três restaurantes (Le Quinzième, Aux Prés, Le Chardenoux) de quatro pâtisseries e de uma chocolateria. Ele foi eleito Chef preferido dos franceses e Chef do ano pela revista GQ.
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2 Comentários
Juliao
Como sempre vegetarianos não são lembrados!
Rodrigo Lavalle
Juliao, temos uma seção de restaurantes vegetarianos no blog: https://www.conexaoparis.com.br/categoria/comer-e-beber/restaurantes-comer-e-beber/vegetarianos. Geralmente nos restaurantes há uma opção vegetariana.