Morangos, cerejas, framboesas, amoras são as frutas da primavera. Os chamados fruits rouges, deliciosos puros. Perfeitos como acompanhamento de sorvetes, na prepação de coulis, de molhos e receitas diversas. Na foto acima: torrada, fatia de magret de canard, rabanetes cortados, geléia de framboesa.
Época ideal para comprar o vinagre de framboesa, meu vinagre preferido.
Geléias de fruits rouges.
E fois gras com champagne e framboesas.
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125 Comentários
eymard
Jane, voce é mesmo curiosa! (rs) O video é muito bom e informativo. Gostei.
Jane Curiosa
Podemos fazer escolhas.
http://mais.uol.com.br/view/65k9fo807g7i/foiegras-tradio-francesa-contestada-por-ambientalistas-04029A3870C0911326?types=A&
Dodô
Anallistas e analisandos de plantão,
Esse trauma com tubos de 20 a 30 cm me parece um tanto freudiano.
eymard
Parabens Jose Otavio e Lucelia. Tenho certeza que a viagem nao acaba nunca. ´E como Paris. Nunca se acaba!
José Otávio e Lucélia
Acabamos de chegar de Paris e vimos a primavera desabrochar literalmente. Nós e o nosso filho de 22 meses curtimos muito tudo. As framboezas estavam deliciosas e juntamente com as amoras e morangos deram um sabor especial às nossas estadias. Juntávamos os três no apartamento, após um dia inteiro de bate-pernas, para comermos aquelas coisinhas fantásticas. Todas compradas em feirinhas e com vendedores que já nos reconheciam e eram tão simpáticos. As dicas do Conexão Paris foram ótimas para tanto do que fizemos. Sem contar que as fotos da Fabiana vieram como memórias impressas de uma viagem que não vai acabar nunca. Verdade.
Beth
Engraçado…
Tanta criancinha morrendo de fome no mundo ainda tem gente que se preocupa com a saúde dos… patos!!!
Helena Bäuerlein
Mocinhas da Sociedade Defensora dos Animais : Foie Gras, não é sobremesa.
E também não aparece na foto.
Opinar sempre, patrulhar jamais.
eymard
Ah, também há um potinho de foie gras. Ok. Essa polemica quanto a forma de se obter o foie gras rende acalorados debates. Mas a iguaria nao é proibida. Ha os que gostam e os que nao gostam dela. Ha os que rejeitam a forma com que os animais sao tratados. Mas ai teriamos que ir ate a carne. Igualmente os animais sao confinados e abatidos de forma violenta. Ha que nao coma por esse motivo. Mas, como disse, opinando sem dedo em riste.
eymard
Peraí Manuela e Amanda. Todo mundo tem direito a opinar. Mas sem dedo em riste!!! Aqui todos pregam pela cortesia e boa convivencia. Inclusive pelas opinioes divergentes. Agora, me parece que há um equívoco. A iguaria acima esta sobre uma fatia de MAGRET de Canard. O MAGRET é uma fatia do peito. Ta certo, esse magret também nao é la, assim magrinho! Mas nao é um foie gras!!! Voces estao equivocadas. Quanto a este, lembro apenas do Dodo com a impagável frase acerca da patrulha da alface! Acho uma maldade arrancar os rabanetes da terra. Violencia desnecessária.
Amanda
Amo frutas vermelhas, mas realmente o blog feio pisou na bola ao mostrar uma sobremesa de foies gras, champanhe e framboesa!!
Kd a ética ?