Não é somente o turista principiante que se deixa seduzir pelos encantos de Montmartre. O bairro é conhecido pelo seu charme bucólico, ladeiras e sua linda vista de Paris. E almoçar ou jantar em um bom restaurante em Montmartre é um dos programas queridos dos parisienses.
Bistrot em Montmartre
Atualização: O Bistrot de la Galette não existe mais.
Le Bistrot de la Galette, do chef Gilles Marchal, é nossa nova dica para você incluir no seu roteiro de Montmartre. Ex-chef pâtissier (confeiteiro) dos Plaza Athénée, do Bristol e da Maison du Chocolat, Marchal inaugurou, recentemente, seu endereço próprio parisiense.
(Leia também sobre os chefs pâtissiers que cansaram de ficar em segundo plano e abandonaram endereços prestigiosos onde trabalhavam e abriram seus próprios restaurantes, a procura de reconhecimento público e um pouco de spotlight. Marchal é um deles.)
Le Bistrot de la Galette
Le Bistrot de la Galette tem uma decoração inspirada na história do bairro e seu cardápio é uma homenagem aos seus antigos e históricos restaurantes onde eram servidas galettes feitas de farinha de centeio. Somente um grande chef pâtissier poderia resgatar este hábito antigo e popular.
O chef resgatou uma antiga receita, as galettes
Marchal serve no seu bistrô galettes de massa folhada, crocantes e leves. Esta especialidade da gastronomia francesa exige um savoir faire particular e difícil de ser adquirido. Quantas vezes, em Paris, degustamos massa folhada seca, pesada e deixando en bouche uma sensação desagradável de excesso de gordura.
Galette salgada recheada no restaurante Le Bistrot de La Galette
O cardápio do Bistrot de la Galette oferece galettes de massa folhada salgadas com recheios diversos como galette confit de pato – ameixa preta – mostarda, galette vegetariana com legumes diversos, galette de frutos do mar…
Millefeuille servida no restaurante
E galettes doces como o famoso millefeuille. E os apaixonados pelas sobremesas francesas, encontrarão também o fondant au chocolat ou o nougat glacé.
O cardápio é curto, prova que tudo é preparado no dia mesmo com os produtos da estação. Aliás, desconfiem sempre de cardápios longos…
Este é um bom restaurante em Montmartre por várias razões: além de ser comandado por um grande chef, da decoração simpática e das receitas tradicionais, Le Bistrot de la Galette fica aberto o dia todo (coisa rara na cidade!).
Le Bistrot de la Galette: 102 rue Lepic, 75018. Tel.: +33 01 46 06 19 65. Aberto de terça até domingo, das 11h00 até 22h00.
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Veja aqui outras opções de Restaurantes em Montmatre.
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4 Comentários
Sonia Maria Mouta Pereira
Gostaria de sugestão de empresas que façam roteiros para Bordeaux. Ficaremos em Paris no mês de maio/17.
Obrigada, desde já!
Rodrigo Lavalle
Sônia, leia nos nossos artigos sobre Bordeaux muitas dicas do que visitar na região: https://www.conexaoparis.com.br/categoria/outras-regioes/regioes-dos-vinhos/bordeaux.
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Sonia Maria Mouta Pereira
Linda, vocês sugerem algum passeio a Bordeaux? Eu e meu marido vamos em maio/17. Ficaremos hospedados em Paris, mas gostaríamos de ir às vinícolas
MonicaSA
Amei a dica. Imperdível!!!