Ir ao Le Grand Véfour, em Paris, é muito mais do que uma experiência gastronômica. Além de experimentar a culinária estrelada (2 estrelas pelo Guia Michelin) do chef e proprietário do restaurante, Guy Martin, trata-se de uma imersão na história e na cultura da cidade.
Há mais de duzentos anos, o Grand Véfour funciona dentro do Palais Royal, um dos pontos mais bonitos da cidade.
Entrada do restaurante, sob as arcadas do Palais Royal
Ao chegar, fomos levados à nossa mesa. Ou melhor, à mesa de Victor Hugo, conforme nos anunciou orgulhosamente o garçom. Mas poderia também ser a mesa da Colette, de Jean Cocteau ou de Napoleão e Josefina, todos eles frequentadores do restaurante.
Cada mesa recebe o nome de um dos ilustres frequentadores do restaurante.
O décor do restaurante é ainda mais impressionante do que a fama e a idade dos seus clientes. Classificado como monumento histórico, a casa preservou a decoração ao longo dos anos: painéis pintados nas paredes e no teto, muito dourado, espelhos e sofás vermelhos. Pela janela, vemos o jardim do Palais Royal.
Interior do restaunte Le Grand Véfour
E não é só o passado que garante a fama do restaurante. O chef e atual proprietário Guy Martin, apesar de ter perdido uma estrela do Michelin, conseguiu manter a casa na lista dos melhores restaurantes da cidade. A cozinha é clássica. Os ingredientes utilizados são de excelente qualidade.
Ponto também para o serviço. O pessoal, com anos de casa, é visivelmente orgulhoso de fazer parte daquela história. O resultado são garçons, maître e sommelier super bem humorados e gentis.
O serviço do restaurante é impecável
Comemos lagostins e caviar (Oscietra!!!) de entrada.
Lagostins como entrada
Caviar Oscietra
Na sequência, fomos de parmentier de rabada e ravioli de foie gras.
Parmentier de rabada
Raviole de foie gras
Cometemos o exagero de pedir um prato de queijos para finalizar. E não nos arrependemos.
Plateau de fromages
A conta? Cara. Ainda mais que exageramos em tudo. Sem o vinho, pagamos 200 euros por pessoa. Mas não é qualquer dia que se vai a um restaurante com mais de 200 anos de história, não é? Saímos felizes da vida e fomos caminhar pelas arcadas do Palais Royal.
O Chef do Grand Véfour possui uma escola em Paris para leigos que gostam de comer bem. Clique aqui para ler artigo sobre o Atelier de Guy Martin e seus cursos.
Le Grand Véfour: 17 rue de Beaujolais | 75001
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40 Comentários
Áurea Recchi
Dress code não é exigido, não vão impedir ninguém de entrar. Subentende-se que se deve obedecer à uma certa conduta e se vestir da forma correta, formal e condizente com o ambiente.
Há quem vá de camiseta e jeans,,porém , uma vez lá, é visível seu desconforto devido à sua inadequação.
aparecida aragao marques tenorio
Felipe Veloso, esses restaurantes estrelados têm procura por pessoas do mundo todo, então é bom fazer a reserva com antecedência. Deixei para marcar em Paris o Taillevent e Guy Savoy da Monnaie e já estavam completos para os próximos 10 dias. TIDA
Felipe Veloso
Olá, Lina! Já comprei os livros do Conexão Paris e estou começando a planejar minha viagem!
Quero almoçar nesse e em outros restaurantes estrelados na minha visita a Paris. Porém estou com problemas em relação ao dress code. Desejo ir no Le Grand Vefour justamente depois de minha visita ao Louvre, como devo ir vestido? No caso de um jantar fica mais fácil, é só se vestir bem e ir, mas como é um almoço e pretendo ir antes e depois para atrações turísticas, não sei como me vestir para encontrar o meio termo entre as duas situações. Isso se o dress code do restaurante aceitar o meio termo…
As atrações antes e depois inviabilizam o almoço? Como seria esse meio termo? Alguma sugestão?
Obrigado e até mais!
Rodrigo Lavalle
Felipe, no almoço não precisa de terno. Mas também não vale jeans.
Abraços.