A imprensa internacional o considera “o embaixador do chocolate”, ” o ícone do prazer doce”. Seus livros sobre as sobremesas, os segredos gourmands e os segredos do chocolate são tidos como bíblias. Os japoneses o adoram. Eu enfrentei filas enormes na sua loja, da rue Bonaparte, para comprar uma caixa de chocolate. Pierre Hermé é o rei da pâtisserie moderna.
endereços em Paris : 72 rue Bonaparte e 185 Rue Vaugirard
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