A prefeitura de Paris acaba de conceder a “medalha da cidade de Paris” a 100 restaurantes parisienses que fazem parte do movimento bistronomia. Eles estão espalhados por toda a cidade. Descubra quais são os 100 melhores bistrôs em Paris.

Em uma cidade que conta com milhares de restaurantes de variados tipos e estilos fica difícil escolher em qual ir. Nem sempre preço é sinônimo de qualidade e, no fundo, estamos sempre a procura dos restaurantes bons e baratos. Ou, pelo menos, aqueles cuja relação custo/benefício seja boa.

Para não cair em armadilhas você pode basear suas escolhas na opinião dos amigos ou nas dicas aqui do blog. Na nossa seção Comer & Beber temos centenas de dicas de restaurantes separadas por estilo e bairro.

Paris, o maior bistrô

Para nos ajudar na busca pelo restaurante perfeito, a prefeitura de Paris, dentro do projeto “Paris le plus grand bistrot”, acaba de condecorar 100 estabelecimentos parisienses com a medalha da Cidade de Paris.

Os restaurantes ganhadores se enquadram no movimento conhecido como “bistronomia”. Esse conceito, surgido nos anos 90, foi uma reação à alta gastronomia francesa e seu excesso de depuramento e estetização da comida.

Seus princípios são uma volta à cozinha tradicional francesa – com pequenos ajustes, modernizações, influências e apropriações estrangeiras – mesclada a uma cozinha inventiva, que utiliza produtos locais, simples e de boa qualidade.

Tudo isso aliado a preços mais acessíveis, restaurantes menores e mais conviviais e uma equipe pequena, quase familiar.

Os 100 bistrôs foram escolhidos por um juri de 7 chefs conhecidos internacionalmente que votaram baseados em 7 critérios:

  • valorização do savoir-faire culinário francês;
  • proposta de um cardápio a preços justos;
  • preferência por produtos locais e de qualidade;
  • ter uma identidade própria e definida;
  • priorização da hospitalidade e da convivialidade;
  • proposta de uma carta de vinhos de qualidade;
  • representatividade de todos os arrondissements parisienses.

Os 100 bistrôs

Veja o mapa com a localização e o nome dos 100 ganhadores:

Na lista abaixo, clique nos nomes em vermelho para ler nosso artigo sobre o restaurante em questão. Esses nós já testamos. Os demais entraram – ou já estão há tempos – na nossa listinha de desejos.

1° arrondissement

2° arrondissement

3° arrondissement

  • Le Taxi Jaune
  • Les enfants rouges
  • Elmer (clique aqui para reservar uma mesa)

4° arrondissement

  • Metropolitain
  • Le Petit Célestin (clique aqui para reservar uma mesa)

5° arrondissement

6° arrondissement

7° arrondissement

8° arrondissement

  • L’Évasion (clique aqui para reservar um mesa)
  • Chez Monsieur

9° arrondissement

10° arrondissement

  • Les Arlots
  • Le Galopin (clique aqui para reservar um mesa)
  • La Pointe du Grouin
  • 52 Faubourg Saint-Denis
  • Vivant
  • Bistrot Paradis (clique aqui para reservar um mesa)

11° arrondissement

12° arrondissement

  • L’Écailler du Bistrot
  • Table (clique aqui para reservar uma mesa)
  • Amarante

13° arrondissement

  • L’Ourcine
  • Tempero

14° arrondissement

  • Les Petites Sorcière (clique aqui para reservar uma mesa)
  • Les Petits Plats
  • Le Severo (clique aqui para reservar uma mesa)
  • Le Cornichon
  • L’Assiette (clique aqui para reservar uma mesa)

15° arrondissement

16° arrondissement

  • Le Petit Pergolèse (clique aqui para reservar uma mesa)
  • La Causerie (clique aqui para reservar uma mesa)

17° arrondissement

  • Caves Pétrissan (clique aqui para reservar uma mesa)
  • Caïus (clique aqui para reservar uma mesa)
  • Le P’tit Musset (clique aqui para reservar uma mesa)
  • Le Bouchon et l’Assiette
  • Coretta
  • Gare au Gorille (clique aqui para reservar uma mesa)
  • Comme chez maman (clique aqui para reservar uma mesa)
  • Papillon

18° arrondissement

19° arrondissement

  • La Table Botzaris
  • Mensae (clique aqui para reservar uma mesa)
  • Quedubon

20° arrondissement

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