A prefeitura de Paris acaba de conceder a “medalha da cidade de Paris” a 100 restaurantes parisienses que fazem parte do movimento bistronomia. Eles estão espalhados por toda a cidade. Descubra quais são os 100 melhores bistrôs em Paris.
Em uma cidade que conta com milhares de restaurantes de variados tipos e estilos fica difícil escolher em qual ir. Nem sempre preço é sinônimo de qualidade e, no fundo, estamos sempre a procura dos restaurantes bons e baratos. Ou, pelo menos, aqueles cuja relação custo/benefício seja boa.
Para não cair em armadilhas você pode basear suas escolhas na opinião dos amigos ou nas dicas aqui do blog. Na nossa seção Comer & Beber temos centenas de dicas de restaurantes separadas por estilo e bairro.
Paris, o maior bistrô
Para nos ajudar na busca pelo restaurante perfeito, a prefeitura de Paris, dentro do projeto “Paris le plus grand bistrot”, acaba de condecorar 100 estabelecimentos parisienses com a medalha da Cidade de Paris.
Os restaurantes ganhadores se enquadram no movimento conhecido como “bistronomia”. Esse conceito, surgido nos anos 90, foi uma reação à alta gastronomia francesa e seu excesso de depuramento e estetização da comida.
Seus princípios são uma volta à cozinha tradicional francesa – com pequenos ajustes, modernizações, influências e apropriações estrangeiras – mesclada a uma cozinha inventiva, que utiliza produtos locais, simples e de boa qualidade.
Tudo isso aliado a preços mais acessíveis, restaurantes menores e mais conviviais e uma equipe pequena, quase familiar.
Os 100 bistrôs foram escolhidos por um juri de 7 chefs conhecidos internacionalmente que votaram baseados em 7 critérios:
- valorização do savoir-faire culinário francês;
- proposta de um cardápio a preços justos;
- preferência por produtos locais e de qualidade;
- ter uma identidade própria e definida;
- priorização da hospitalidade e da convivialidade;
- proposta de uma carta de vinhos de qualidade;
- representatividade de todos os arrondissements parisienses.
Os 100 bistrôs
Veja o mapa com a localização e o nome dos 100 ganhadores:
Na lista abaixo, clique nos nomes em vermelho para ler nosso artigo sobre o restaurante em questão. Esses nós já testamos. Os demais entraram – ou já estão há tempos – na nossa listinha de desejos.
1° arrondissement
- La Régalade Saint-Honoré (clique aqui para reservar uma mesa)
- Kiyoyuki Goya
- Au vieux Comptoir
- Les Artizans (clique aqui para reservar uma mesa)
- Juvéniles
- L’Ardoise
- Les Cartes Postales
- Pharamond (clique aqui para reservar uma mesa)
2° arrondissement
- Racines
- A. Noste
- Frenchie (clique aqui para reservar uma mesa)
- La Bourse et la vie (clique aqui para reservar uma mesa)
- Bistrot Vivienne
- Aux Lyonnais (clique aqui para reservar uma mesa)
3° arrondissement
- Le Taxi Jaune
- Les enfants rouges
- Elmer (clique aqui para reservar uma mesa)
4° arrondissement
- Metropolitain
- Le Petit Célestin (clique aqui para reservar uma mesa)
5° arrondissement
- Café de la Nouvelle Mairie
- Le Pré Verre
6° arrondissement
- Moustache (clique aqui para reservar uma mesa)
- Café Trama
- Le Comptoir du relais
- Le Timbre (clique aqui para reservar uma mesa)
- Anicia (clique aqui para reservar uma mesa)
- Huguette
- Joséphine « Chez Dumonet »
- L’Epi Dupin
- Allard (clique aqui para reservar uma mesa)
- KGB – Kitchen Galerie Bis (clique aqui para reservar um mesa)
7° arrondissement
- L’Ami Jean
- Café Constant
- L’Affable (clique aqui para reservar um mesa)
- D’Chez Eux (clique aqui para reservar um mesa)
- La Fontaine de Mars
- Pottoka (clique aqui para reservar um mesa)
- L’Affriolé (clique aqui para reservar um mesa)
- Bistrot Belhara (clique aqui para reservar um mesa)
- Tomy & Co
- Plume (clique aqui para reservar um mesa)
8° arrondissement
- L’Évasion (clique aqui para reservar um mesa)
- Chez Monsieur
9° arrondissement
- Comptoir Canailles (clique aqui para reservar um mesa)
- Bouillon
- Le Garde Temps (clique aqui para reservar um mesa)
- Les Affranchis (clique aqui para reservar um mesa)
- Le Pantruche
10° arrondissement
- Les Arlots
- Le Galopin (clique aqui para reservar um mesa)
- La Pointe du Grouin
- 52 Faubourg Saint-Denis
- Vivant
- Bistrot Paradis (clique aqui para reservar um mesa)
11° arrondissement
- Le Villaret (clique aqui para reservar um mesa)
- Yard
- Bistrot Paul Bert
- Aux deux amis
- Pierre Sang in Oberkampf (clique aqui para reservar uma mesa)
- Le Chateaubriand (clique aqui para reservar uma mesa)
- Clown Bar
- Le Servan
- Les Déserteurs
- Clamato
12° arrondissement
- L’Écailler du Bistrot
- Table (clique aqui para reservar uma mesa)
- Amarante
13° arrondissement
- L’Ourcine
- Tempero
14° arrondissement
- Les Petites Sorcière (clique aqui para reservar uma mesa)
- Les Petits Plats
- Le Severo (clique aqui para reservar uma mesa)
- Le Cornichon
- L’Assiette (clique aqui para reservar uma mesa)
15° arrondissement
- Le Radis Beurre
- La Cantine du Troquet Dupleix
- Le Troquet (clique aqui para reservar uma mesa)
- L’Accolade
- Le Grand Pan
- L’Antre Amis
- Afaria (clique aqui para reservar uma mesa)
- Le Beurre Noisette (clique aqui para reservar uma mesa)
- L’Os à Moelle
- Le Père Claude (clique aqui para reservar uma mesa)
- Le Pario (clique aqui para reservar uma mesa)
16° arrondissement
- Le Petit Pergolèse (clique aqui para reservar uma mesa)
- La Causerie (clique aqui para reservar uma mesa)
17° arrondissement
- Caves Pétrissan (clique aqui para reservar uma mesa)
- Caïus (clique aqui para reservar uma mesa)
- Le P’tit Musset (clique aqui para reservar uma mesa)
- Le Bouchon et l’Assiette
- Coretta
- Gare au Gorille (clique aqui para reservar uma mesa)
- Comme chez maman (clique aqui para reservar uma mesa)
- Papillon
18° arrondissement
- Le Coq Rico (clique aqui para reservar uma mesa)
19° arrondissement
- La Table Botzaris
- Mensae (clique aqui para reservar uma mesa)
- Quedubon
20° arrondissement
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4 Comentários
Ana Nunes
boa tarde. Já estive em Paris 2 x, mas dessa vez iremos em familia comemorar meu aniversario. Como já é nesse proximo fim de semana eu queria dica de algum bom bistro francês . ficaremos no Quartier Latin. Por favor, dicas!!!!
Rodrigo Lavalle
Ana, um bom bistrô parisiense bem tradicional é o Paul Bert, que fica no 11º arrondissement de Paris (clique aqui e leia nosso artigo sobre ele).
marcia
aproveitando a informação sobre os melhores bistros do 8º, experimentei o Chez Monsieur e a comida foi fantastica com muito sabor
Rodrigo Lavalle
Márcia, obrigado pela dica.